Signatory Vintage ARDMORE VERY CLOUDY
Il Signatory Vintage Ardmore “Very Cloudy” è una delle espressioni preferite dai fan della “Un-Chillfiltered Collection” dell’imbottigliatore indipendente. È un po’ un ribelle nel mondo dello scotch perché sfrutta intenzionalmente un “difetto” per preservarne il sapore.
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Distillato: 08.08.2013
Imbottigliato: 06.11.2020
Limitato a 945 bottiglie in tutto il mondo.
Il nome “Molto nuvoloso” non è solo marketing: se si aggiunge una goccia d’acqua o lo si lascia in una stanza fresca, il liquido diventerà notevolmente nebbioso.
Perché è “Nuvoloso” il Signatory Vintage ARDMORE VERY CLOUDY
Di solito, i whisky imbottigliati al 40% di ABV vengono filtrati a freddo per rimuovere acidi grassi ed esteri, in modo che il liquido rimanga cristallino. Signatory salta completamente questo processo. Mantenendo questi oli, il whisky mantiene una consistenza in bocca molto più corposa e cremosa rispetto a un normale dram al 40%, ma si traduce in una naturale torbidità (foschia) quando è freddo.
Profilo tipico (annata 2013 / 9 anni)
Sebbene i lotti varino di anno in anno, l’Ardmore Very Cloudy segue generalmente questa tabella di marcia per la torba delle Highlands:
| Caratteristica | Descrizione |
| Naso | Fumo delicato di falò, scorza di limone e note “verdi” (pensate alla buccia di pera e all’erba tagliata). |
| Palato | Sorprendentemente oleoso e denso. Note di vaniglia, fuliggine, malto mielato e un leggero tocco medicinale. |
| Fine | Di media lunghezza, torba terrosa e secca, con un pizzico di pepe nero macinato. |
| ABV | 40% (volutamente basso per innescare la nuvolosità). |
Dettagli chiave
Regione: Highlands (Ardmore è nota per la sua caratteristica torba, simile a una foresta).
Tipo di botte: solitamente maturato in botti di Bourbon First-fill , che conferiscono al fumo quel dolce equilibrio di vaniglia.
Aspetto: Spesso sembra un succo paglierino chiaro piuttosto che ambrato intenso, poiché non viene aggiunto il colorante caramello (E150).
Ne vale la pena?
Se vi piacciono i whisky torbati come Caol Ila o Talisker ma volete esplorare il lato più “terroso” delle Highlands, questo è un ottimo punto di partenza. È una “bottiglia da conversazione”: ha un aspetto insolito sullo scaffale e dimostra che la gradazione alcolica non è l’unico fattore a determinare il corpo di un whisky.
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