Opthimus 15 yo Ron
L’Opthimus 15 yo Ron è un rum che incarna perfettamente lo stile “Solera” della Repubblica Dominicana, curato da Oliver & Oliver. A differenza dell’Hampden che abbiamo visto prima, qui entriamo nel mondo della morbidezza assoluta e dell’eleganza vellutata.
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Edizione: Limitata (N. 1277 / 6000)
Metodo: Solera (invecchiato in botti ex-Bourbon)
Profilo Organolettico di Opthimus 15 yo Ron
- Al Naso: È un rum molto “gentile”. Emergono subito note di vaniglia, miele e caramello mou, seguite da un leggero sentore di caffè tostato e cacao amaro.
- Al Palato: La gradazione al 38% vol lo rende estremamente facile da bere. La texture è burrosa, con sapori di frutta candita, melassa e una punta di cannella. L’influenza del legno di rovere americano è presente ma non sovrasta mai la dolcezza del distillato.
- Il Finale: Pulito, di media persistenza, con un retrogusto che ricorda il tabacco dolce e la nocciola.
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Considerazioni sull’annata 2018
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- L’Opthimus 15 è spesso premiato come uno dei migliori rum nel suo range d’età per quanto riguarda il rapporto qualità-prezzo. L’edizione 2018 è particolarmente apprezzata per il suo equilibrio: non è “eccessivamente” dolce come alcuni rum moderni, mantenendo un profilo più tradizionale e aristocratico.
Curiosità: Il nome “Herederos” indica che questa riserva era originariamente destinata alla famiglia dei produttori, per poi essere aperta al mercato internazionale.
Una piccola nota tecnica: Essendo un 38%, è perfetto per essere servito come chiusura di una cena, magari accompagnato da un dessert cremoso (come una bavarese alla vaniglia o un tiramisù).
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