La Maison Du Rhum Trinidad & Tobago
Con questo Batch N°5, ci spostiamo dal Perù a Trinidad & Tobago, cambiando decisamente marcia. Trinidad & Tobago è il “carattere deciso”. Siamo di fronte a un rum che riflette lo stile classico dell’isola: più asciutto, potente e complesso rispetto ai vicini sudamericani.
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Imbottigliamento: 2022 (13 anni di invecchiamento)
Invecchiamento: Mix di barili ex-Bourbon e affinamento finale
Profilo Sensoriale del La Maison Du Rhum Trinidad & Tobago
Rispetto al Perù da 48%, qui i 53 gradi alcolici trasportano gli aromi con molta più forza, offrendo un’esperienza più strutturata e “adulta”.
- Aspetto: Giallo ambrato, luminoso e brillante.
- Al naso: Un bouquet complesso. La dolcezza di vaniglia e caramello è bilanciata da note evolute di tabacco e legno. La frutta candita aggiunge una stratificazione zuccherina che invita all’assaggio.
- Al palato: L’ingresso è corposo e potente. Nonostante l’alcolicità, è “morbido” nel senso che richiama la pasticceria fine, con note di burro, altra vaniglia e una componente tostata di frutta secca.
- Finale: Ottima persistenza. Lascia un ricordo pulito ma intenso, tipico dei rum distillati in colonna ma lasciati maturare a lungo.
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L’Origine: Angostura
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Quasi tutte le edizioni di La Maison du Rhum dedicate a Trinidad provengono dalla celebre distilleria Angostura. È l’unica distilleria rimasta attiva sull’isola, famosa non solo per i suoi “bitters”, ma anche per i suoi rum prodotti con alambicchi a colonna (column still).
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- Consiglio dell’esperto su La Maison Du Rhum Trinidad & Tobago: Dato il grado alcolico di 53%, prova a lasciarlo riposare nel bicchiere per 5-10 minuti prima di berlo. L’ossigenazione aiuterà le note di tabacco e pasticceria a schiudersi completamente.
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