Le Difese Tenuta San Guido Bolgheri 2022
Le Difese 2022è il vino “entry-level” accessibile della leggendariaTenuta San Guido, la stessa tenuta bolgherese che produce il rinomatoSassicaia.
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Pur condividendo il pedigree del suo celebre fratello, Le Difese è pensato per essere gustato più giovane, offrendo un’esperienza di beva più fruttata e versatile.
Profilo di Le Difese Tenuta San Guido Bolgheri 2022
| Caratteristica | Dettagli |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Uva | 55%–60% Cabernet Sauvignon, 40%–45% Sangiovese |
| Contenuto di alcol | 13,5% – 14,0% |
| Invecchiamento | 12–15 mesi in barrique di rovere francese (precedentemente utilizzate peril Guidalberto) |
Note di degustazione
L’annata 2022 ha beneficiato di una stagione di crescita calda, dando vita a un vino particolarmente espressivo e succoso.
- Aroma:Un invitante bouquet di ciliegie rosse, fragoline di bosco e sentori di fiori secchi. Si percepiscono anche sottili note erbacee, menta e un tocco balsamico mediterraneo.
- Palato:Di medio corpo e di facile beva. Il Sangiovese apporta un tocco di fresca acidità e vibranti note di frutta rossa, mentre il Cabernet Sauvignon aggiunge struttura e note più scure di mora e cedro.
- Finale:pulito e fresco con tannini fini e integrati.
Punteggi critici Le Difese Tenuta San Guido Bolgheri 2022
- James Suckling:91 punti (“Fresco e croccante”)
- Vinoso (Antonio Galloni):92 punti (“Esuberante ma di medio corpo”)
- Decanter:92 punti (“Maturo, preciso e saporito”)
- Jancis Robinson:16,5/20 (“Un po’ affascinante”)
Servizio e abbinamento cibo
Le Difese è noto come vino “gastronomico”, ovvero è specificamente studiato per abbinarsi bene a un’ampia varietà di cibi.
- Temperatura:Servire a16–18°C.
- Cibo:La sua elevata acidità lo rende perfetto perla pasta al pomodoro, il pollame alla griglia, la selvaggina arrosto, i salumi tradizionali toscani e i formaggi stagionati.
- Decantazione:anche se è già pronto, lasciarlo respirare per 30-60 minuti aiuta a far emergere le note floreali e speziate.
Curiosità:il nome “Le Difese” si riferisce alle zanne del cinghialechevagano sulle colline della tenuta di Bolgheri, un omaggio alla natura selvaggia della Toscana.
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