Lamberti Valpolicella 1981 Cassiodoro

Ecco cosa dovresti sapere su questa specifica annata del 1981:

Il profilo del Lamberti Valpolicella 1981 Cassiodoro

• La regione: Valpolicella, nella regione Veneto del Nord Italia.
• Le uve: in genere un blend di Corvina, Rondinella e Molinara.
• Lo stile: il “Cassiodoro” veniva spesso prodotto utilizzando un metodo simile al Ripasso o addirittura a uno stile Amarone leggero , il che lo rendeva più robusto e adatto all’invecchiamento rispetto a un Valpolicella Classico standard.

È ancora buono?

Per essere sinceri: probabilmente ha superato da tempo il suo apice. Il Valpolicella standard è solitamente pensato per essere bevuto entro 3-5 anni. Tuttavia, poiché la linea Cassiodoro è stata concepita per una maggiore struttura, ha maggiori possibilità di sopravvivenza rispetto alla maggior parte.

• Caso migliore: si è evoluto in un’esperienza delicata e “fulva”, con note di fico secco, cuoio e sottobosco (simile a uno Sherry o un Porto invecchiati).
• Caso peggiore: l’acidità ha preso il sopravvento, la frutta è scomparsa e potrebbe avere un sapore simile all’aceto balsamico.

Collezionabilità e valore

Sebbene Lamberti sia un produttore rispettato, è un’azienda di grandi dimensioni. Questa bottiglia è più una curiosità storica o un regalo sentimentale per qualcuno nato nel 1981, piuttosto che un pezzo di investimento di alto valore. Il suo valore oggi risiede principalmente nel fascino dell'”anno di nascita” e nella splendida etichetta classica.

Suggerimenti per l’apertura

Se intendi berlo, maneggialo con cura:

1. Mettetelo in posizione verticale: lasciatelo riposare per 24 ore in modo che eventuali sedimenti si depositino sul fondo.
2. Il tappo: un tappo del 1981 sarà molto fragile. Se ne avete uno, usate un cavatappi Ah-So (a due punte); altrimenti, procedete molto lentamente con un cavatappi standard.
3. Non decantare: i vini vecchi possono ossidarsi e “morire” entro pochi minuti dal contatto con l’aria. Versane subito un bicchierino per vedere come si comporta.