Hampden Estate Jamaican Overproof

E’ un’icona per gli amanti del rum “heavy” e autentico. Prodotto nella storica distilleria Hampden Estate nella parrocchia di Trelawny, in Giamaica.

Profilo Organolettico

• Colore: Un oro brillante e intenso, che riflette l’invecchiamento tropicale in botti di rovere ex-bourbon.
• Profumo: Estremamente intenso e pungente. Emergono note di frutta tropicale matura (ananas, banana), seguite da un carattere piccante e sentori tipici di “funk” giamaicano (note medicinali e di solvente, molto ricercate dagli intenditori).
• Sapore: Al palato è corposo e deciso. Nonostante l’elevata gradazione alcolica, rivela una piacevole componente dolce e fruttata, bilanciata da un profilo speziato che ricorda lo zenzero e il pepe.
• Finitura: Di lunga durata. Il finale persiste per minuti, lasciando un retrogusto di fumo leggero, spezie calde e frutta secca.
• Nota di degustazione: Trattandosi di un rum a 60%, può essere gustato liscio (per i palati più allenati) o con l’aggiunta di poche gocce d’acqua per sprigionare ulteriormente il bouquet aromatico. È anche un ingrediente leggendario per cocktail tiki come il Mai Tai.

  • • Perché è così speciale l’Hampden Estate Jamaican Overproof?

  La magia di Hampden risiede nella fermentazione selvatica. Utilizzano lieviti naturali e il “muck” (una sostanza acida e ricca di batteri conservata in fosse sotterranee) che aumenta drasticamente il livello di esteri (i composti chimici responsabili dei profumi fruttati).

  Nota tecnica: Questo rum ha un contenuto di esteri molto elevato, il che lo rende incredibilmente complesso anche dopo un invecchiamento relativamente breve in clima tropicale.