Chianti Classico Peppoli 1986

La tenuta Pèppoli è di proprietà della leggendaria famigliaAntinori. L’annata 1986 è stata in realtà piuttosto significativa perché è stata la prima annata in assoluto in cui è stato prodotto questo specifico vino.

Il contesto dell’annataChianti Classico Peppoli 1986

• Un debutto storico:il 1986 segnò la prima uscita di Pèppoli. Antinori acquistò la tenuta nel 1985 (in occasione del 600° anniversario della sua storia vinicola) e questa fu la prima bottiglia a portare quel nome.
• Stagione di crescita:in Toscana, il 1986 è stato considerato un anno “da buono a molto buono”, anche se spesso rimane nell’ombra del leggendario 1985. Ha prodotto vini con una struttura solida e un’elevata acidità.
• Composizione:Fedele allo stile dell’epoca, è dominato dal Sangiovese, probabilmente unito a piccole quantità di Merlot o Syrah, e invecchiato in grandi botti di rovere di Slavonia.

È ancora potabile?

Per essere sinceri:probabilmente non nel suo periodo migliore.La maggior parte dei Chianti Classico standard (non Riserva) è pensata per essere gustata entro 5-10 anni dalla commercializzazione. A 40 anni, un Pèppoli del 1986 ha ben superato la sua durata di vita prevista. Se lo apriste oggi, dovreste aspettarvi:

• Aspetto:tonalità arancione mattone o brunastra piuttosto che rosso rubino.
• Aromi:note secondarie e terziarie come foglie secche, cuoio, tabacco e forse un po’ di “soffitta” o fungo, con la frutta ormai sbiadita.
• Palato:i tannini potrebbero risultare sottili o “polverosi” e l’acidità potrebbe essere l’unica cosa che lo mantiene vivo.

Una nota per i collezionisti

Sebbene oggi non possa essere considerata un’esperienza di degustazione da 100 punti, haun valore sentimentale e storico. Essendo l’annata di nascita di un’etichetta ormai famosa, è un meraviglioso pezzo di storia di Antinori.

Consiglio:se decidi di aprirlo, non decantarlo! L’improvviso afflusso di ossigeno potrebbe far evaporare all’istante il poco sapore rimasto. Versane un bicchierino e assaggialo subito.