Balifico 1986 Castello di Volpaia
IlBalifico 1986diCastello di Volpaiaè una bottiglia significativa dei primi anni dell’era dei “Super Tuscan”. Sebbene spesso rimanga nell’ombra della leggendaria annata 1985, il 1986 è stato un anno di grande successo per i rossi toscani, producendo vini con un’acidità eccellente e una longevità strutturale.
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Il profilo delBalifico 1986 Castello di Volpaia
IlBalificoè stato uno dei primi Super Tuscan, debuttando nei primi anni ’80. Nacque dalla volontà di Volpaia di sperimentare al di fuori dei rigidi disciplinari DOC dell’epoca.
- Il blend:Storicamente, il Balifico è un blend composto peril 65% da Sangioveseeper il 35% da Cabernet Sauvignon.
- Terroir:Le uve provengono dal vigneto Balifico a Radda in Chianti, uno dei più alti della regione (circa 450 metri). Questa elevata altitudine è fondamentale per la caratteristica freschezza e l’elegante profilo “montano” del vino.
- Classificazione:Nel 1986, questo vino venne etichettato comeVino da Tavolaperché utilizzava Cabernet Sauvignon, all’epoca non consentito nel Chianti Classico. Oggi è classificato comeToscana IGT.
La finestra di degustazione e di vini del 1986
La stagione 1986 in Toscana è stata caratterizzata da una primavera fresca seguita da un’estate calda e secca e da un raccolto autunnale perfetto.
- Stile:aspettatevi un vino più “lineare” e “classico” rispetto all’opulento 1985. Probabilmente presenta note di amarena essiccata, cedro, cuoio e tabacco, con il Cabernet che fornisce una solida struttura.
- Stato attuale:Con quasi 40 anni di età, questo vino è ormai entrato nelle sue fasi secondarie e terziarie. Se conservato in modo ottimale (temperatura fresca costante, elevata umidità), dovrebbe mantenere ancora il suo cuore fruttato, supportato dalla vibrante acidità tipica di Radda.
- Consiglio:se apri questa bottiglia ora,non decantarla vigorosamente. I vini vecchi possono ossidarsi rapidamente una volta esposti all’aria. Versane invece un piccolo bicchiere per assaggiare e lascialo evolvere lentamente nel bicchiere.
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