The Ardmore Port Wood Finish

A differenza dei whisky di Islay (che possono avere un aroma medicinale o simile a quello di un falò), la torba di Ardmore viene solitamente descritta come “fumo di legna”, più simile a un barbecue o a un focolare secco. Il finale di Porto ammorbidisce il fumo con uno strato di frutta scura.

Profilo rapido del The Ardmore Port Wood Finish

Note di degustazione

• Naso: si percepisce subito un leggero sentore di fumo di carbone, seguito da mela rossa, cannella e un tocco di confettura di prugne.
• Palato: è piuttosto cremoso. Il fumo diventa un po’ più saporito (pensate alle carni affumicate), ma è attenuato dalla dolcezza aspra delle ciliegie e del miele.
• Finale: lungo e secco. Le spezie della quercia europea persistono insieme a un leggero fumo persistente.

Perché si distingue

La maggior parte dei whisky “torbati” affinati in botti di vino può risultare un po’ slegata, come se fumo e frutta lottassero per il predominio. Ardmore tende a integrarsi bene con gli altri whisky perché la sua torba è terrosa piuttosto che opprimente. È un’ottima bottiglia “ponte” se vi piacciono i malti delle Highlands ma volete immergervi nel lato affumicato senza essere travolti da salamoia e alghe.