IlJ Bally Rum 2003è un vero gioiello per gli amanti dei “Rhum Agricole” della Martinica. Fondata da Jacques Bally negli anni ’20, questa distilleria è stata pioniera nel trattare il rum come un grande distillato da invecchiamento, ispirandosi alle tecniche del Cognac.
Continua a leggere…
Carattere del J Bally Rum 2003:
L’annata 2003 è nota per un equilibrio magistrale. Non è “piacione” o eccessivamente zuccherino; è un rum per chi apprezza la complessità strutturata.
Ecco una panoramica di ciò che rende speciale il J. Bally Rum 2003
Caratteristiche Principali del J Bally Rum 2003
- Origine:Martinica (AOC Rhum Agricole).
- Materia Prima:Puro succo di canna da zucchero (non melassa).
- Invecchiamento:Ha riposato per diversi anni in piccoli fusti di rovere francese.
- Gradazione:Solitamente si aggira intorno al43% vol.
Profilo Sensoriale
Il 2003 è considerato un’annata di grande equilibrio, meno “aggressiva” rispetto a millesimi più giovani ma con una complessità notevole.
| Caratteristica | Note Degustative |
| Colore | Ambra intenso con riflessi mogano. |
| Naso | Note decise di frutta secca (datteri, albicocca), cannella e un tocco di tabacco biondo. |
| Palato | Elegante e asciutto. Emergono sentori di legno tostato, vaniglia e il tipico carattere erbaceo della canna da zucchero. |
| Finale | Lungo, con una piacevole persistenza di spezie dolci e cuoio. |
Un piccolo consiglio
Se hai intenzione di aprirla, non avere fretta. Essendo un rum agricolo invecchiato, beneficia molto dell’ossigenazione: lascialo riposare nel bicchiere per 5-10 minuti prima di assaggiarlo. Sprigionerà aromi che inizialmente potrebbero sembrare timidi.
Nota:Essendo un’edizione millesimata di oltre vent’anni fa, sta diventando sempre più rara e ricercata dai collezionisti.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.