Santiago de Cuba Extra Anejo Ron 12 anos

Esperienza Sensoriale del Santiago de Cuba Extra Anejo Ron 12 anos

• Aspetto Visivo: Un ambrato profondo con riflessi mogano, segno del lungo riposo in botte.
• Profilo Olfattivo: L’apertura è dominata dal caramello bruciato e dalla vaniglia, seguiti da una nota tostata e resinosa di legno di rovere che conferisce struttura.
• Palato: Al sorso è morbido ma complesso. Emergono immediatamente il cioccolato fondente e il toffee, bilanciati da una speziatura calda e dal carattere deciso della quercia.
• Finale: Persistente e asciutto, con un ritorno di spezie dolci che invita a un secondo sorso.
• Invecchiamento: Matura per almeno 12 anni in botti di rovere bianco. Il clima caldo e umido di Santiago accelera l’interazione tra il legno e il distillato, conferendo una profondità che spesso supera quella di rum invecchiati per lo stesso tempo in climi più freddi.

Consiglio del Sommelier

Questo rum non è fatto per essere “nascosto” in un cocktail elaborato. Per apprezzarne le sfumature evolutive, servilo in un bicchiere tipo balloon o tulipano a temperatura ambiente (circa 18-20°C). Se vuoi osare, accompagnalo con un pezzetto di cioccolato fondente al 75% o un sigaro di media forza.

Nota di stile: Il Santiago de Cuba è spesso considerato il rum preferito dai cubani stessi per la sua autenticità, meno “commerciale” rispetto ad altri marchi più noti a livello globale.

Curiosità: A differenza di molti rum industriali, i rum cubani come il Santiago seguono rigide normative di produzione (D.O.P. Cuba) che vietano l’aggiunta di zuccheri artificiali dopo la distillazione. Quello che senti è il puro sapore del tempo e del legno.