Abuelo Ron 12 yo
Se l’Añejo è il biglietto da visita della casa, ilRon Abuelo 12 Añosè il vero cuore pulsante della distilleria Varela Hermanos. Qui facciamo un salto di qualità notevole: la complessità aumenta e il profilo vira verso note più scure, tostate e mature.
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Un rum pluripremiato, invecchiato per dodici anni in botti di rovere bianco americano ex-bourbon selezionate. La maturazione avviene nel clima tropicale di Panama, che accelera l’interazione tra il distillato e il legno.
Profilo Organolettico dell’ Abuelo Ron 12 yo
| Fase | Note Percettive |
| Colore | Ambra profondo con riflessi mogano. |
| Naso | Ricco e tropicale. Si avvertono chiaramentecocco e noci tostate, bilanciati da una struttura diquerciae la dolcezza fruttata dellapesca. |
| Palato | Sorprendentemente morbido. Un mix di dolcezza (caramello, vaniglia, cioccolato) e note erbacee/aromatiche sofisticate come lefoglie di tè. |
| Finale | Molto persistente. Chiude con un ritorno dilegno e noci, accompagnato da una piacevole sciapepata. |
Perché sceglierlo (Punti di forza)
- L’equilibrio:Rispetto alla versione Añejo, il 12 anni perde l’irruenza dell’alcol giovane a favore di una texture setosa.
- Il Box:La presenza dell’astuccio lo rende un regalo eccellente per gli appassionati di rum che cercano un distillato “da meditazione” ma accessibile.
- Note evolute:La presenza del cocco e delle foglie di tè lo distingue nettamente dai competitor sulla stessa fascia di prezzo.
Consiglio del Sommelier
Il 12 anni merita di essere sorseggiatoliscio, preferibilmente in un bicchiere a tulipano per concentrare gli aromi di frutta secca e legno.
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