Milano Rum Festival Port Mourant 2010 11 yo
Il Port Mourant 2010 “Milan Rum Festival” è un’autentica “bomba” aromatica, rappresentativa dello stile più iconico della Guyana. Questa selezione, imbottigliata per l’edizione 2021 del festival milanese, celebra la potenza del leggendario alambicco in legno della distilleria Diamond.
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Selezione: Esclusiva per il Milano Rum Festival (Andrea Giannone & Giuseppe Dolci).
Distilleria: Diamond Distillery (Guyana).
Alambicco: Port Mourant Double Wooden Pot Still (l’unico al mondo costruito in legno di Greenheart ancora operativo).
Distillazione: 2010.
Imbottigliamento: 2021.
Età: 11 anni.
Il Profilo Port Mourant
Il “Double Wooden Pot Still” è noto per produrre un rum estremamente pesante, oleoso e con una nota distintiva che gli appassionati definiscono “terrosa” o “industriale”.
Note di Degustazione del Milano Rum Festival Port Mourant 2010 11 yo
| Caratteristica | Descrizione |
| Naso | Intenso e complesso. Note di banana verde, anice stellato e la classica “punta” di solvente/smalto tipica dei Pot Still pesanti. Seguono sentori di resina e legno bagnato. |
| Palate | Potentissimo. I 61,2% si sentono ma sono sorretti da una struttura grassa. Liquirizia nera, fumo di legna, frutta scura sotto spirito e una nota minerale quasi salina. |
| Finale | Lunghissimo e piccante. Lascia un ricordo di pepe nero, cuoio vecchio e una leggera nota amara di radice di china. |
Valore e Curiosità
- L’Alambicco: Il Port Mourant ha oltre 250 anni. Il legno di cui è composto interagisce con i vapori d’alcol in modo unico, donando una profondità che nessun alambicco in rame può replicare.
- Selezione per il Festival: Come per il Foursquare 2005, anche questa botte singola è stata scelta per la sua capacità di rappresentare lo stile “senza filtri” della Guyana. È un rum per palati esperti che cercano l’intensità pura del Demerara.
- Collezionismo: Le selezioni del Milano Rum Festival sono ormai un punto di riferimento per il mercato europeo. Il connubio tra un Port Mourant a grado pieno e una tiratura limitata da botte singola lo rende un pezzo molto ambito.
Consiglio: Questo è un rum che beneficia enormemente dell’aggiunta di poche gocce d’acqua fresca. L’acqua rompe la tensione superficiale data dall’alto grado alcolico e libera note floreali e fruttate nascoste dietro la potenza della liquirizia e del legno.
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