Matusalem 23 yo Rum Gran Riserva de Cuba
IlMatusalem 23 Gran Reservaè un pilastro per chi ama i rum prodotti con il metodoSolera. Anche se l’azienda ha radici storiche aCuba(fondata a Santiago de Cuba nel 1872), è importante notare che oggi la produzione avviene nella Repubblica Dominicana, mantenendo però fede alla ricetta e alla tradizione originale cubana.
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Metodo di Invecchiamento:Solera (miscela di rum fino a 23 anni)
Profilo Sensoriale Completo del Matusalem 23 yo Rum Gran Riserva de Cuba
Rispetto alle note che hai indicato, ecco qualche dettaglio in più per approfondire l’esperienza:
- Aspetto:Un ambrato profondo con riflessi ramati, molto elegante nel calice.
- Al Naso:Oltre al caramello e alla frutta (spesso frutta secca e datteri), emerge una nota divanigliae una punta di melassa tipica dello stile “Spanish Heritage”.
- Al Palato:La delicatezza che hai notato è dovuta all’ottima integrazione dell’alcol. I sentori diCognacderivano dall’uso di botti di rovere selezionate che conferiscono quella secchezza nobile sul finale.
- Il Finale:Estremamente vellutato. Nonostante la dolcezza iniziale, chiude in modo pulito e speziato.
Curiosità:Il nome “Matusalem” fu scelto per evocare l’idea che il rum fosse “vecchio come Matusalemme”, sottolineando l’importanza dell’invecchiamento prolungato in un’epoca in cui i distillati erano spesso giovani e aggressivi.
È un rum perfetto da bere liscio in un bicchiere a tulipano per concentrare gli aromi, magari accompagnato da un pezzetto di cioccolato fondente al 70%.
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