Ichiro’s Malt Chichibu The Peated 2010 è un whisky giapponese diventato un vero oggetto di culto per i collezionisti e gli amanti della torba.
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Rappresenta una delle prime espressioni torbate della distilleria Chichibu, fondata da Ichiro Akuto nel 2008.
Ecco i dettagli principali di questo prodotto:
Specifiche Tecniche di Ichiro’s Malt Chichibu The Peated 2010
- Distillazione: 2010
- Imbottigliamento: 2013 (invecchiato circa 3 anni)
- Grado Alcolico: Generalmente imbottigliato a 53,5% vol. (cask strength), sebbene esistano alcune variazioni di batch.
- Livello di Torba: Molto elevato, pari a 59,6 ppm (parti per milione di fenoli), superando la media dei classici Islay (solitamente intorno ai 35-40 ppm).
- Botti: Maturato in una combinazione di botti ex-bourbon, Port Pipe e Puncheon.
- Edizione: Tiratura limitata di circa 6.700 bottiglie.
Profilo Organolettico Ichiro’s Malt Chichibu The Peated 2010
Nonostante la giovane età (soli 3 anni), questo whisky è noto per una complessità e una maturità sorprendente, dovuta in parte al clima della regione di Saitama che accelera l’interazione tra distillato e legno.
- Nose (Olfatto): Note marine marcate (iodio, sale), fumo elegante e pulito, accompagnati da sentori di erba tagliata, mela verde e una leggera dolcezza di vaniglia e miele.
- Palate (Palato): L’attacco è potente e oleoso. Emergono sapori di pancetta affumicata, pepe nero e liquirizia, bilanciati da note fruttate di pesca bianca e agrumi.
- Finish (Finale): Molto lungo e persistente, caratterizzato da un ritorno del fumo di falò, rovere speziato e un tocco di menta fresca.
Curiosità
La distilleria Chichibu è celebre per l’attenzione artigianale ai dettagli: Ichiro Akuto utilizza orzo locale e scozzese, fermenta in tini di quercia Mizunara e possiede una propria officina di botti (cooperage). Questo imbottigliamento del 2010 è considerato il “secondo rilascio” della serie The Peated ed è stato premiato da critici come Jim Murray con punteggi altissimi (fino a 96.5/100).
Nota: Trattandosi di un prodotto da collezione, il suo prezzo sul mercato secondario e nelle aste è cresciuto esponenzialmente rispetto al rilascio originale.
Recensioni
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