Highland Park 12 yo
Spesso definito “il miglior whisky di malto a tutto tondo al mondo”,l’Highland Park 12 Year Old(ora ufficialmente denominatoViking Honour) è l’espressione di punta della distilleria con sede nelle Orcadi.
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È ampiamente apprezzato per il suo equilibrio, che si colloca perfettamente tra la dolcezza mielata delloSpeysidee il fumo di torba diIslay.
Profilo di degustazione diHighland Park 12 yo
Highland Park 12 è unico perché la sua fonte di torba (Hobbister Moor) è ricca dierica, che gli conferisce un fumo floreale e aromatico, anziché le note medicinali o di “alghe” che si trovano nei whisky di Islay.
| Caratteristica | Descrizione |
| Naso | Miele di erica, erba appena tagliata, agrumi (arance di Siviglia) e un leggero sentore di fumo di torba aromatica. |
| Palato | Corposo e cremoso. Note di pan di frutta, calde spezie invernali (cannella e zenzero) e malto. |
| Fine | Di media lunghezza e “stuzzicante”. Lascia una dolcezza persistente seguita da un fumo secco e pepato. |
| ABV | In genere il 40% (Regno Unito/UE) o il 43% (Stati Uniti/Globale). |
Punti salienti principali
- La torba:a differenza della torba continentale, la torba delle Orcadi è priva di legno (a causa dei forti venti dell’isola) e composta principalmente da erica decomposta. Ecco perché il fumo risulta più “dolce”.
- Le botti:la maturazione avviene prevalentemente inbotti di rovere europeo e americano di primo riempimento, stagionate con Sherry. Questo conferisce il colore naturale intenso e le spezie “a torta di frutta”.
- La confezione:negli ultimi anni (e in particolare con un nuovo aggiornamento nel 2024/2025), la bottiglia presenta intricati rilievi ispirati alla mitologia norrena e alla storia vichinga delle Isole Orcadi.
- Lo status di “cavallo da tiro”:è spesso consigliato come whisky “ponte” per coloro che vogliono esplorare la torba senza essere sopraffatti da un whisky pesante e fumoso come il Laphroaig o l’Ardbeg.
Breve storia
Fondata nel1798da Magnus Eunson, macellaio e funzionario ecclesiastico di giorno e leggendario distillatore clandestino di notte, Highland Park è una delle distillerie più antiche e settentrionali della Scozia. Utilizza ancora la tradizionale maltazione a terra, una pratica rara in cui l’orzo viene rivoltato a mano.
Consiglio:se ti piace, l’Highland Park 18 Year Old (Viking Pride)è spesso citato dai critici come uno dei migliori whisky mai prodotti, in quanto offre un’esperienza molto più profonda e “sherried”.
Recensioni
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