Highland Park 12 yo

È ampiamente apprezzato per il suo equilibrio, che si colloca perfettamente tra la dolcezza mielata dello Speyside e il fumo di torba di Islay.

Profilo di degustazione di Highland Park 12 yo

Highland Park 12 è unico perché la sua fonte di torba (Hobbister Moor) è ricca di erica , che gli conferisce un fumo floreale e aromatico, anziché le note medicinali o di “alghe” che si trovano nei whisky di Islay.

Punti salienti principali

• La torba: a differenza della torba continentale, la torba delle Orcadi è priva di legno (a causa dei forti venti dell’isola) e composta principalmente da erica decomposta. Ecco perché il fumo risulta più “dolce”.
• Le botti: la maturazione avviene prevalentemente in botti di rovere europeo e americano di primo riempimento, stagionate con Sherry . Questo conferisce il colore naturale intenso e le spezie “a torta di frutta”.
• La confezione: negli ultimi anni (e in particolare con un nuovo aggiornamento nel 2024/2025), la bottiglia presenta intricati rilievi ispirati alla mitologia norrena e alla storia vichinga delle Isole Orcadi.
• Lo status di “cavallo da tiro”: è spesso consigliato come whisky “ponte” per coloro che vogliono esplorare la torba senza essere sopraffatti da un whisky pesante e fumoso come il Laphroaig o l’Ardbeg.

Breve storia

Fondata nel 1798 da Magnus Eunson, macellaio e funzionario ecclesiastico di giorno e leggendario distillatore clandestino di notte, Highland Park è una delle distillerie più antiche e settentrionali della Scozia. Utilizza ancora la tradizionale maltazione a terra, una pratica rara in cui l’orzo viene rivoltato a mano.

Consiglio: se ti piace, l’ Highland Park 18 Year Old (Viking Pride) è spesso citato dai critici come uno dei migliori whisky mai prodotti, in quanto offre un’esperienza molto più profonda e “sherried”.