Giovanni Dri Grappa Ramandolo 2009non è la solita grappa “morbida” e piaciona; è un distillato di carattere che riflette perfettamente il vitigno da cui proviene.
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Questa grappa monovitigno nasce dalle vinacce diVerduzzo Friulano(utilizzate per il celebre vino passito Ramandolo DOCG). La distillazione artigianale di Giovanni Dri mira a preservare l’anima selvatica e nobile di questo vitigno dei Colli Orientali del Friuli.
Profilo Organolettico di Giovanni Dri Grappa Ramandolo 2009
- Al Naso:L’impatto è potente, caratterizzato daprofumi intensi e persistenti. Si avvertono note di frutta matura, miele di castagno e quel tipico sentore di fieno secco tipico del Verduzzo evoluto.
- Al Palato:Qui emerge la sua unicità. A differenza di molte grappe di vitigni a bacca bianca, questa presenta unsapore tannico ed erbaceo. È asciutta, quasi “severa” all’inizio, con una struttura robusta che pulisce perfettamente il palato.
- Finale:Lungo e vibrante, con un ritorno di note tostate e vegetali.
Consigli per il Servizio
Per apprezzare appieno la complessità dell’annata 2009, servila in un bicchiere tipo tulipano a una temperatura di circa16-18°C. Evita temperature troppo fredde, che nasconderebbero la componente aromatica del Verduzzo.
È la compagna ideale per concludere una cena a base di piatti tipici friulani o da sorseggiare lentamente con un pezzetto di formaggio stagionato o del cioccolato fondente 70%.
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