Fontanafredda Grappa Barbaresco
Questa grappa è un distillato di grande personalità, ottenuto dalle vinacce del vitigno Nebbiolo atto a divenire Barbaresco, uno dei vini più prestigiosi del Piemonte.
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Profilo Organolettico di Fontanafredda Grappa Barbaresco
- Colore: Generalmente presenta una tonalità ambrata o dorata carica, frutto del passaggio in legno.
- Profumo: Intenso e avvolgente. Si percepiscono note tipiche del Nebbiolo come frutti rossi maturi, unite a sentori terziari di vaniglia, tabacco e spezie dolci.
- Gusto: Al palato è calda, robusta e vellutata. Nonostante l’importante gradazione del 45%, mantiene un’eleganza aristocratica con un finale molto persistente.
Consigli per la Degustazione
- Temperatura di servizio: L’ideale è servirla tra i 16°C e i 18°C. Se troppo fredda, i profumi rimangono chiusi; se troppo calda, l’alcol diventa pungente.
- Il Bicchiere: Utilizza un bicchiere tipo “tulipano” o un piccolo balloon per permettere agli aromi di sprigionarsi correttamente.
- Abbinamenti: Eccellente come digestivo a fine pasto. Si sposa divinamente con il cioccolato fondente (almeno 70%), pasticceria secca o un buon sigaro.
Nota di stile: Fontanafredda è celebre per mantenere un profilo tradizionale ma pulito. Questa grappa non è solo un distillato, ma l’essenza concentrata del terroir delle Langhe.
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