Cartizze Grappa

Essendo il Cartizze il “Cru” per eccellenza del Prosecco, la grappa che ne deriva eredita note aromatiche superiori.

• Profilo Sensoriale: Al naso è intensa e tipicamente floreale (fiori bianchi, glicine) con richiami di frutta a polpa gialla (pesca e pera). Al palato è morbida, armonica e persistente, nonostante la gradazione del 42%.
• Tipologia: Generalmente si trova in versione “Bianca” (giovane) per preservare la freschezza aromatica del vitigno, ma esistono anche versioni “Invecchiate” o “Riserva” che riposano in legno, assumendo note di vaniglia e spezie.
• Materia Prima: Vinacce di uve Glera provenienti esclusivamente dalla prestigiosa zona del Cartizze, una piccola area di 107 ettari nel comune di Valdobbiadene.

Consiglio di Servizio: Per apprezzarne appieno il bouquet aromatico, servila in un bicchiere a tulipano a una temperatura di circa 10-12°C se bianca, o leggermente più alta (16-18°C) se invecchiata.