Flor de Cana Rum 18 yo
Il Flor de Caña 18 yo (Centenario) è il fratello maggiore del 12 anni e rappresenta il cuore della gamma alta della distilleria nicaraguense. In questo formato da 100 cl (1 Litro), è una scelta perfetta per chi desidera un rum di prestigio che duri nel tempo, mantenendo quell’eleganza “dry” (senza zuccheri aggiunti) tipica del marchio.
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Rispetto alla versione da 12 anni, qui l’invecchiamento prolungato ha levigato ogni spigolo, rendendo il sorso ancora più setoso.
Analisi del Profilo del Flor de Cana Rum 18 yo
- L’Aroma: Le noci e il caramello che hai citato sono i protagonisti. Rispetto al 12 anni, qui il caramello vira verso il toffee e il burro fuso, rendendo il naso estremamente invitante e “caldo”.
- Il Sapore: L’intensità di vaniglia e spezie (come cannella e una punta di chiodo di garofano) deriva dai quasi due decenni trascorsi in botti di quercia. È un rum che non aggredisce il palato, ma lo avvolge con una consistenza vellutata.
- Il Finale: La definizione “extra liscio” è azzeccatissima. Nonostante la lunga permanenza nel legno, non risulta eccessivamente tannico o amaro; svanisce lentamente lasciando un ricordo di quercia tostata.
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Perché scegliere il 18 anni?
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Mentre il 12 anni è un ottimo “tuttofare”, il 18 è un rum da contemplazione. La sua caratteristica principale è l’equilibrio: non è né troppo dolce (come i rum in stile spagnolo solera) né troppo pungente. È la massima espressione del terroir vulcanico del Nicaragua, dove la canna da zucchero cresce in un terreno arricchito dalle ceneri del vulcano San Cristóbal.
Consiglio per il servizio: Data la sua natura “extra-smooth”, servilo rigorosamente liscio. È l’accompagnamento ideale per un pezzetto di cioccolato fondente all’80% o un sigaro di media forza.
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