Don Q Double Aged Rum Sherry Cask Finish
Il Don Q Double Aged Sherry è un esempio calzante di come la distilleria Serrallés (Porto Rico) riesca a bilanciare la tradizione del rum spagnolo con la complessità dei legni europei.
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Base: Una miscela di rum rari, distillati con alambicchi a colonna, invecchiati inizialmente dai 5 agli 8 anni in botti di rovere bianco americano (ex-bourbon).
Finish: Il tocco distintivo arriva dal secondo invecchiamento di circa un anno in botti di Sherry Oloroso accuratamente selezionate.
Purezza: Seguendo la filosofia Don Q, non vengono aggiunti zuccheri né aromi artificiali, mantenendo il profilo “secco” tipico della casa.
Esperienza Sensoriale: Cosa aspettarsi
Basandoci sulle note di degustazione che hai fornito, questo rum gioca su un contrasto affascinante:
| Fase | Caratteristica | Perché è interessante |
| Naso | Dulce de leche e uva sultanina | L’influenza dello Sherry Oloroso è evidente qui, portando dolcezza gommosa e frutta passita. |
| Palato | Cedro e sorbetto all’arancia | Nonostante il naso dolce, il sorso è secco e agrumato, evitando che il rum risulti stucchevole. |
| Corpo | Oro forte / Croccante | La struttura è solida, con una legnosità (cuoio/erbe) che pulisce il palato. |
Alcuni Consigli sul Don Q Double Aged Rum Sherry Cask Finish
Se hai questa bottiglia tra le mani, evita di annegarla nella cola. Sarebbe come mettere il ketchup su un filetto.
- Liscio: È il modo migliore per apprezzare il passaggio tra la vaniglia del bourbon e la frutta secca dello sherry.
- Con ghiaccio: Un unico cubetto grande (ice ball) può aiutare a smussare il 41% vol. e far emergere maggiormente le note di sorbetto all’arancia.
- In miscelazione: Provalo in un Rum Old Fashioned. Usa uno sciroppo di zucchero muscovado e un bitter all’arancia per esaltare il finale legnoso.
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