IlDiplomatico 2007 Single Vintage Rumè un vero peso massimo nel mondo dei rum melassa. Questa versione proviene da un’unica annata eccezionale, distillata in alambicchiCopper Pot Stille invecchiata per 12 anni in botti ex-bourbon ed ex-single malt.
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Invecchiamento: 12 anni (Bourbon/Malt) + 1 anno finishing (Sherry Oloroso)
Finitura (Finish)Dopo il blend, riposa per un ulteriore anno in botti diSherry Oloroso.
Analisi Sensoriale del Diplomatico 2007 Single Vintage Rum
L’Intensità Visiva:Quel colore ambra profondo con riflessi ramati è il segnale immediato di un’estrazione intensa dal legno.
Complessità Olfattiva:La transizione dalle spezie dolci (vaniglia, cannella) a note più “dark” comecaffè e liquiriziaè il marchio di fabbrica delle annate Vintage di Diplomático
Esperienza al Palato:La sensazione “quasi viscosa” che hai citato è dovuta alla distillazione in pot still.
IlDiplomático 2007 Single Vintage Rumè prodotto daDestilerías Unidas S.A. (DUSA), una storica distilleria situata in Venezuela, ai piedi delle Ande (nello stato di Lara).
La Distilleria e la Proprietà
Produttore Fisico:Destilerías Unidas S.A. (DUSA). La distilleria è famosa per utilizzare una combinazione di tre diversi metodi di distillazione: alambicchi in rame (pot stills), colonne (column stills) e il sistemabatch kettle.
Proprietà del Marchio:Dal 2023, il marchio Diplomatico è di proprietà del colosso americanoBrown-Forman(che possiede anche Jack Daniel’s), che lo ha acquisito per espandere il proprio portfolio nel settore dei distillati super-premium.
Maestri Roneros:La creazione di questa “Single Vintage” è opera dei maestri roneros di DUSA (come Tito Cordero e Nelson Hernández), che selezionano solo le riserve migliori che si sono evolute in modo eccezionale durante l’invecchiamento.
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