Caroni The Last 23 yo
IlCaroni “The Last” 23 yoè, come suggerisce il nome, una release monumentale. Rappresenta l’atto finale della serie “standard” di Velier prima che le scorte rimanenti venissero destinate quasi esclusivamente alle serie celebrative (come gliEmployees).
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Imbottigliato nel 2019, questo rum è il testamento dell’annata1996, forse la più iconica per gli amanti del profilo “Heavy” di Trinidad.
Produzione:5.522 bottiglie. Nonostante il numero sembri alto, sono sparite dal mercato in pochissimi mesi.
Invecchiamento:23 anni (100% Tropicale tra Trinidad e Guyana/Europa per la stabilizzazione).
Stile:Heavy Trinidad Rum.
Distillato nel 1996
imbottigliato nel 2019
Profilo Sensoriale del Caroni The Last 23 yo
La tua descrizione coglie perfettamente la dualità magica di questa bottiglia. A 23 anni di invecchiamento tropicale e con una gradazione di61,9% vol, ci si aspetterebbe un mostro aggressivo, invece “The Last” è sorprendentemente sofisticato:
- L’Oscurità (Naso):Lamelassadensa e ilcatramesono il DNA Caroni, qui arricchiti da note profonde dicaffè espressoe la freschezza pungente dellimone candito. Ilribes neroaggiunge quella nota fruttata acida che taglia la pesantezza degli idrocarburi.
- La Luce (Palato):Qui avviene il miracolo. Nonostante la potenza, emergono note gentili difiori bianchiecera d’api, che conferiscono una texture quasi setosa. Lavaniglianon è quella dolce dei rum commerciali, ma quella speziata e nobile del legno antico.
- Equilibrio:È considerato uno dei Caroni più bilanciati di sempre; la gradazione “High Proof” non brucia, ma trasporta aromi che persistono sul palato per decine di minuti.
Curiosità:L’etichetta di questa bottiglia è un omaggio sobrio ed elegante, priva delle foto dei lavoratori, quasi a voler lasciare che sia solo il liquido a parlare per l’ultima volta.
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