Bruichladdich 2011 Bere Barley 10 yo
IlBruichladdich Bere Barley 2011 (10 anni)è un’espressione affascinante per chi ama il lato “nerd” dello Scotch. Fa parte della serie Barley Exploration della distilleria, che si concentra sull’impatto delle varietà di grano e del terroir, piuttosto che sul solo affinamento in botte.
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In questo caso, la star èl’orzo Bere, il cereale più antico coltivato in Gran Bretagna. È un cereale antico a 6 file, notoriamente difficile da macinare e che produce circa il 25% di alcol in meno rispetto all’orzo moderno, ma offre un profilo aromatico molto più denso, “vecchio stile”.
Specifiche tecniche del Bruichladdich 2011 Bere Barley 10 yo
- Annata:2011
- Età:10 anni (imbottigliato nel 2021)
- Orzo Fonte:coltivato nelle isole Orcadi nel 2010 (fornito dall’Agronomy Institute dell’Orkney College)
- Tipo di botte:100% rovere americano di primo riempimento (ex botti di bourbon di Jim Beam, Jack Daniels e Clermont Springs)
- Gradazione alcolica:50%
- Livello di fenolo:non torbato (0 ppm)
- Procedimento:Non filtrato a freddo e senza coloranti
Profilo di degustazione
Poiché è invecchiato interamente in botti ex-bourbon, il carattere unico “Bere” di questo liquore non è mascherato dalla forte influenza del vino o dello sherry.
| Aspetto | Note sensoriali |
| Naso | Molto cerealicolo e rustico. Aspettatevi note dipane a lievitazione naturale, scorza di limone e mele verdi, seguite da una dolcezza floreale (gerani) e un accenno di fudge alla vaniglia. |
| Palato | Oleoso e viscoso. Al palato è piuttosto “denso”, con aromi diconfettura di albicocche, biscotti maltati e un tocco di pepe bianco. Si percepisce una distinta nota minerale/gessata, tipica del distillato Bruichladdich. |
| Fine | Di media-lunga persistenza e sorprendentemente costiero. Sulle labbra si percepisce una nota salata (brezza marina) accompagnata da persistenti note dinoce moscata, miele e rovere tostato. |
Perché è speciale
La maggior parte dei whisky moderni utilizza orzo ad alta resa comeil Laureate. Utilizzandoil Bere, Bruichladdich sta essenzialmente resuscitando un profilo aromatico del XIX secolo. I recensori spesso notano che, sebbene “puzzi” leggermente oltre il suo 50% di ABV, la ricchezza del grano fornisce un equilibrio che di solito manca ai whisky più giovani.
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