Bruichladdich 2011 Bere Barley 10 yo
Il Bruichladdich Bere Barley 2011 (10 anni) è un’espressione affascinante per chi ama il lato “nerd” dello Scotch. Fa parte della serie Barley Exploration della distilleria, che si concentra sull’impatto delle varietà di grano e del terroir, piuttosto che sul solo affinamento in botte.
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In questo caso, la star è l’orzo Bere , il cereale più antico coltivato in Gran Bretagna. È un cereale antico a 6 file, notoriamente difficile da macinare e che produce circa il 25% di alcol in meno rispetto all’orzo moderno, ma offre un profilo aromatico molto più denso, “vecchio stile”.
Specifiche tecniche del Bruichladdich 2011 Bere Barley 10 yo
- Annata: 2011
- Età: 10 anni (imbottigliato nel 2021)
- Orzo Fonte: coltivato nelle isole Orcadi nel 2010 (fornito dall’Agronomy Institute dell’Orkney College)
- Tipo di botte: 100% rovere americano di primo riempimento (ex botti di bourbon di Jim Beam, Jack Daniels e Clermont Springs)
- Gradazione alcolica: 50%
- Livello di fenolo: non torbato (0 ppm)
- Procedimento: Non filtrato a freddo e senza coloranti
Profilo di degustazione
Poiché è invecchiato interamente in botti ex-bourbon, il carattere unico “Bere” di questo liquore non è mascherato dalla forte influenza del vino o dello sherry.
| Aspetto | Note sensoriali |
| Naso | Molto cerealicolo e rustico. Aspettatevi note di pane a lievitazione naturale , scorza di limone e mele verdi, seguite da una dolcezza floreale (gerani) e un accenno di fudge alla vaniglia. |
| Palato | Oleoso e viscoso. Al palato è piuttosto “denso”, con aromi di confettura di albicocche , biscotti maltati e un tocco di pepe bianco. Si percepisce una distinta nota minerale/gessata, tipica del distillato Bruichladdich. |
| Fine | Di media-lunga persistenza e sorprendentemente costiero. Sulle labbra si percepisce una nota salata (brezza marina) accompagnata da persistenti note di noce moscata , miele e rovere tostato. |
Perché è speciale
La maggior parte dei whisky moderni utilizza orzo ad alta resa come il Laureate . Utilizzando il Bere , Bruichladdich sta essenzialmente resuscitando un profilo aromatico del XIX secolo. I recensori spesso notano che, sebbene “puzzi” leggermente oltre il suo 50% di ABV, la ricchezza del grano fornisce un equilibrio che di solito manca ai whisky più giovani.
Recensioni
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