Valdobbiadene De Faveri Millesimato
Prodotto da De Faveri , storica azienda vinicola a conduzione familiare di Vidor, il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato è un’espressione di spicco dell’uva Glera.
Continua a leggere…
Il termine “Millesimato” indica che il vino è prodotto con uve raccolte in un singolo anno specifico (il “millesimo”), evidenziando il carattere unico di quella particolare annata.
Caratteristiche principali del Valdobbiadene De Faveri Millesimato
De Faveri produce due versioni principali del suo Millesimato: il Brut e il Dry . Entrambi sono realizzati con il metodo Martinotti (Charmat), che prevede una seconda fermentazione di 60 giorni per garantire un perlage fine e persistente.
1. Valdobbiadene De Faveri Millesimato
Questa è la scelta “gastronomica”: più secca, più acida e strutturata.
- Zuccheri residui: ~12 g/l.
- Profilo: Intense note di mela verde e pera con un bouquet leggermente floreale. È fresco, sapido ed equilibrato.
- Ideale per: aperitivi, frutti di mare, crostacei e piatti leggeri a base di carni bianche.
2. Valdobbiadene Millesimato Dry
Nonostante il nome “Dry”, questa versione è in realtà più dolce del Brut, grazie al maggiore contenuto di zucchero.
- Zuccheri residui: ~24 g/l.
- Profilo: Cremoso e morbido al palato, con aromi distinti di pesca bianca e frutta esotica.
- Ideale per: cucina asiatica piccante, piatti agrodolci veneziani o anche dessert a base di frutta.
Panoramica tecnica
| Caratteristica | Dettagli |
| Denominazione | Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG |
| Varietà d’uva | 100% Glera |
| Contenuto di alcol | ~11% Vol. |
| Temperatura di servizio | 6–8°C |
| Origine | Vigneti d’alta quota a Valdobbiadene e Vidor |
Consiglio: Valdobbiadene De Faveri Millesimato
se sull’etichetta vedete “G&G”, si riferisce alla generazione più giovane della famiglia De Faveri (Giorgia e Giordano), che rappresenta la loro linea “Selezione”, che spesso presenta una selezione di frutta ancora più raffinata.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.