Valdobbiadene De Faveri Cartizze

Comunemente chiamata “Pentagono d’oro”, questa microzona di 107 ettari produce uve con una maggiore concentrazione di aromi e zuccheri, che De Faveri trasforma in un sofisticato vino spumante in stile “Dry”.

Profilo del De Faveri Cartizze

Esperienza sensoriale

• Aspetto: Giallo paglierino brillante con perlage (bollicine) molto fine e persistente.
• Aroma: Intenso ed elegante. Tipicamente si avvertono note di mela verde, pera e pesca , spesso accompagnate da sentori floreali di gelsomino ed erbe aromatiche.
• Palato: Nonostante l’etichetta “Dry” (che nel linguaggio degli spumanti indica una dolcezza evidente ma equilibrata), mantiene una fresca acidità. Viene spesso descritto come “seta liquida” per la sua cremosità in bocca e le sue note minerali.

I migliori abbinamenti gastronomici

A causa del suo contenuto di zucchero (24\text{ g/l}$), questo vino è la bottiglia “da festa” per eccellenza:

• Dessert: Si abbina perfettamente alle crostate di frutta, alla focaccia e ai dolci tradizionali italiani come il tiramisù o il panettone.
• Saporito: può essere utilizzato anche come aperitivo audace o come contrappunto alla cucina fusion piccante e ai crostacei (aragosta/granchio).

Informazioni sul produttore

De Faveri Spumanti , con sede a Vidor (Treviso), è un’azienda vinicola a conduzione familiare fondata nel 1978. È rinomata per la sua “Selezione Bottiglia Nera”, che enfatizza l’autenticità territoriale e gli elevati standard qualitativi di produzione.