Springbank 10 yo Palo Cortado
Lo Springbank 10 Year Old Palo Cortado è un single malt molto ricercato della leggendaria distilleria Campbeltown. Lanciato a settembre 2023, è il secondo capitolo della serie Sherry Wood in cinque parti di Springbank .
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Invecchiato per sei anni in botti ex-Bourbon
seguite da 4 anni in Palo Cortado Sherry hogsheads di rovere spagnolo.
Questa serie è stata ideata per mostrare come diverse tipologie di sherry interagiscono con il distillato oleoso e leggermente torbato di Springbank nel corso di cinque anni (una versione all’anno).
Specifiche rapide dello Springbank 10 yo Palo Cortado
- Età: 10 anni
- ABV: 55% (gradazione alcolica)
- Maturazione: 6 anni in botti di Bourbon di riempimento, seguiti da 4 anni in botti nuove di Sherry Palo Cortado (rovere spagnolo).
- Dimensioni del rilascio: 10.200 bottiglie in tutto il mondo.
- Filosofia di base: colore naturale e non filtrato a freddo.
Profilo di degustazione dello Springbank 10 yo Palo Cortado
Il Palo Cortado è uno sherry “ponte”: inizia la sua vita invecchiando sotto i lieviti (come un Fino o un Amontillado) ma termina l’invecchiamento per ossidazione (come un Oloroso). Questo conferisce al whisky un equilibrio unico tra la vivacità agrumata e la ricchezza profonda e nocciolata.
| Caratteristica | Note di degustazione |
| Naso | Leggero fumo di torba, violette di Parma, crema al burro e frutta con nocciolo (pesche/fichi secchi). Sentori di cola e zenzero grattugiato. |
| Palato | Untuoso e gommoso. Torta red velvet, pizzo di fragole e caramello salato. Il caratteristico sentore di “dunnage” di Springbank è presente insieme a pepe bianco e cacao. |
| Fine | Lungo e ceroso. Scorza d’arancia, miele e una persistente e secca salinità marittima mescolata a una delicata torba. |
Contesto del collezionista
- La serie: segue l’ uscita del Pedro Ximénez (PX) del 2022. Mentre il PX era noto per essere molto dolce e sciropposo, il Palo Cortado è ampiamente considerato più “equilibrato”, consentendo al carattere industriale e salato della distilleria di emergere attraverso l’influenza dello sherry.
- Disponibilità: Come tutte le moderne produzioni Springbank, questa bottiglia è difficile da trovare Prossime uscite: tenete d’occhio le edizioni Amontillado (2024), Fino (2025) e Manzanilla (2026) per completare il set.
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