Senensis Vermouth rosso
Il Senensis Vermouth Rosso è un’eccellenza senese che rende omaggio alla tradizione dei grandi vini fortificati toscani.
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Prodotto da Siena Root, questo vermouth si distingue per un profilo aromatico complesso e profondamente legato al territorio.
L’Anima Toscana (Botaniche Autoctone) nel Senensis Vermouth rosso
Questa sezione rappresenta il “terroir” del Senensis Vermouth rosso, utilizzando piante che definiscono il paesaggio senese:
- Foglia di Cipresso: Dona una nota resinosa, balsamica e profondamente boschiva.
- Zafferano di Montalcino: Un tocco di lusso rurale che conferisce persistenza e un colore ambrato profondo.
- Erbe Aromatiche: Salvia, Rosmarino, Basilico e Dragoncello creano un bouquet mediterraneo fresco e sapido.
- Ginepro e Verbena: Apportano rispettivamente struttura e una punta citrica/erbacea.
Note Esotiche e Speziate del Senensis Vermouth rosso
Questi ingredienti arrotondano l’amaro tipico del vermouth con sfumature dolci e speziate:
- Fave di Cacao e Tonka: Creano un fondo caldo, quasi cioccolatoso e mandorlato.
- Vaniglia Bourbon e Cannella: Avvolgono il palato con una dolcezza speziata classica.
- Cardamomo e Arancio: Donano freschezza e una vivacità agrumata essenziale per l’equilibrio.
La Struttura Amicante (Radici e Assenzio)
Senza la componente amara, non sarebbe un vero Vermouth:
- Assenzio Gentile: L’ingrediente obbligatorio per legge, che dà la firma amaricante.
- Rabarbaro, China e Genziana: Un trittico di radici che garantisce profondità, pulizia del palato e una persistenza lunga.
- Camomilla e Menta: Utili per ammorbidire l’impatto amaro e regalare un finale pulito.
Come gustarlo al meglio
Data la complessità delle botaniche (specialmente il cipresso e lo zafferano), questo vermouth è perfetto per:
- Liscio: Con una scorza d’arancia e un cubetto di ghiaccio grande, per apprezzare le note di Montalcino.
- Negroni “Territoriale”: Abbinato a un gin secco (magari toscano) e un bitter non troppo coprente.
- Manhattan Elegante: La presenza del cacao e della tonka lo rende un compagno ideale per il Rye Whiskey.
Nota di degustazione: Il contrasto tra la “verticalità” balsamica del cipresso e la “morbidezza” della fava tonka è ciò che rende il Senensis un prodotto decisamente fuori dal comune.
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