IlSanta Maria Morellino di Scansano DOCG 2021è un vino rosso vivace e giovanile prodotto dalla rinomata famiglia Frescobaldi nella tenuta Tenuta Ammiraglia in Maremma, nel sud della Toscana.
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Questa specifica annata (2021) ha beneficiato di una stagione di crescita favorevole in Toscana, dando vita a un vino che bilancia il calore naturale della regione costiera con un’acidità vivace ed energica.
Profilo rapido diSanta Maria Morellino di Scansano DOCG 2021
- Produttore:Marchesi Frescobaldi (Tenuta Ammiraglia).
- Nome:Morellino di Scansano DOCG.
- Composizione:PrincipalmenteSangiovese(solitamente intorno all’85%), assemblato con una piccola percentuale diCabernet Sauvignon.
- Contenuto alcolico:in genere trail 13% e il 13,5%.
Note di degustazioneSanta Maria Morellino di Scansano DOCG 2021
- Aspetto:Rosso rubino intenso e brillante.
- Naso:Un bouquet fresco e fruttato, dominato dafragoline di bosco,ribes rossoemarasche. Si possono anche cogliere sottili note mediterranee di violetta e un pizzico di spezie (chiodi di garofano o pepe nero).
- Palato:Di medio corpo e morbido. È noto per essere “dinamico”, ovvero con una vivace freschezza e tannini setosi che lo rendono molto facile da bere. Il finale rivela spesso un leggero tocco di scorza di agrumi o liquirizia.
- Vitigni: Sangiovese e Cabernet Sauvignon
- Prodotto per la prima volta nel 2000.Maturazione: 12 mesi in acciaio
Servire e abbinare
- Servizio:Servire a circa16–18°C. L’uso di un bicchiere ampio aiuta a sprigionare gli aromi floreali.
- Abbinamenti gastronomici:
- Carni:Si sposa bene con carni in umido come il coniglio o il pollo alla cacciatora.
- Pasta:Perfetta per le classiche pappardelle toscane con ragù di carne.
- Formaggio:si abbina perfettamente a formaggi di media stagionatura come il Pecorino Toscano.
Perché il 2021?
L’annata 2021 in Toscana è generalmente considerata di alta qualità, caratterizzata da una primavera fresca seguita da un’estate calda e asciutta. Ciò ha aiutato le uve Sangiovese a raggiungere una maturazione ottimale, pur mantenendo la vivace acidità che rende il Morellino di Scansano un vino da bistrot molto apprezzato: abbastanza sofisticato per una cena elegante, ma sufficientemente accessibile per un pranzo informale.
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