Il Ferrari Perlé 2018 è un Trentodoc millesimato di riferimento, un'”icona di stile” per la famiglia Lunelli. Blanc de Blancs (100% Chardonnay), bilancia la spiccata acidità della viticoltura di montagna con la cremosa complessità del lungo affinamento sui lieviti.
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Specifiche rapide: annata 2018
| Caratteristica | Dettagli |
| Uva | 100% Chardonnay (vigneti di proprietà) |
| Denominazione | Trentodoc (Metodo Classico) |
| Invecchiamento | ~54 mesi (4,5 anni) sui lieviti |
| Alcol | 12,5% |
| Dosaggio | Brut (circa 4–6,5 g/L) |
Profilo di degustazione Ferrari Perlé 2018
L’annata 2018 è nota per essere particolarmente “energica” e “vivace” grazie a una stagione di crescita produttiva con forti escursioni termiche tra giorno e notte sulle montagne del Trentino.
- Aspetto: Giallo paglierino intenso con perlage fine e persistente.
- Naso: dominato da mela renetta e agrumi, seguito da strati complessi di pesca bianca, fiori di mandorlo e brioche tostata.
- Palato: Elegante e in crescendo. Inizia con un ingresso pulito e asciutto e prosegue con un palato centrale vellutato di frutta gialla e miele, per finire con una spiccata mineralità salina.
Acclamazione della critica
L’annata 2018 è stata ampiamente elogiata per il suo rapporto qualità-prezzo:
- Wine Advocate: 94/100
- Wine Enthusiast: 94/100 (recensione di dicembre 2024)
- Gambero Rosso: Tre Bicchieri (Three Glasses)
- Campionati mondiali di Champagne e vini spumanti: medaglia d’oro
Servire e abbinare il Ferrari Perlé 2018
- Temperatura: 8–10°C.
- Bicchiere: Un grande tulipano o un bicchiere “Trentodoc” per far respirare gli aromi (evitare se possibile i flûte stretti).
- Abbinamenti: La sua struttura gli consente di andare oltre l’aperitivo. Si abbina magnificamente al risotto ai frutti di mare , al vitello tonnato o anche al Parmigiano Reggiano stagionato .
Recensioni
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