Douglas Laing’s Big Peat Christmas 2016
Il Big Peat Christmas 2016 di Douglas Laing è un’uscita storica nella serie “Remarkable Regional Malts”. Mentre le edizioni natalizie di Big Peat sono una tradizione annuale, l’imbottigliamento del 2016 è famoso per essere una ricetta “unica” che ha raggiunto un risultato raramente visto nel settore.
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La pietra miliare “All Islay”
Nella maggior parte degli anni, il Big Peat è un “vatted malt” (malto miscelato) composto da distillati di Ardbeg, Bowmore, Caol Ila e il leggendario Port Ellen. Tuttavia, per l’ edizione 2016 , Douglas Laing è riuscito a includere whisky provenienti da tutte le distillerie di Islay attive all’epoca, oltre al Port Ellen.
- La formazione: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin, Laphroaig e Port Ellen.
- Il simbolismo: se guardate l’etichetta del tubetto o della bottiglia, noterete 9 calze di Natale appese sopra il camino, ognuna delle quali rappresenta una distilleria inclusa nella miscela.
Specifiche tecniche Douglas Laing’s Big Peat Christmas 2016
| Caratteristica | Dettagli |
| ABV | 54,6% (gradazione alcolica naturale) |
| Filtrazione | Non filtrato a freddo |
| Colorazione | Colorante naturale (senza caramello E150) |
| Dimensione del lotto | Circa 15.000 bottiglie (2.500 casse) |
Profilo di degustazione
Nonostante contenga nove liquori diversi, l’edizione del 2016 viene spesso descritta come leggermente più “delicata” e complessa rispetto alle edizioni “bruiser” standard, con una notevole dolcezza cremosa.
- Profumo: Intenso ma fresco. Si percepiscono sentori di aria marina, fuliggine e porridge affumicato, bilanciati da note più leggere di lime, caprifoglio e un pizzico di mela verde.
- Palato: Denso e oleoso. Presenta un tocco di fumo di torba e catrame di carbone, ma vira verso orzo dolce, vaniglia e persino esplosioni tropicali come l’ananas grigliato.
- Finale: lungo e caldo. Lascia sulla lingua un sentore di cenere “di fuliggine di camino”, con una persistente dolcezza salata di liquirizia.
Nota del collezionista Douglas Laing’s Big Peat Christmas 2016
La confezione è piena di “uova di Pasqua”. Nell’illustrazione, il sacco di Babbo Natale di Big Peat contiene bottiglie dei suoi amici “Remarkable Regional Malts”: The Epicurean (Lowlands), Timorous Beastie (Highlands), Scallywag (Speyside) e Rock Oyster (Islands). L’orologio sulla mensola del camino è impostato sulle 17:01 , a segnalare la fine della sua giornata lavorativa.
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