Carlo Alberto Vermouth Redèun’eccellenza piemontese che si distingue per il suo profilo aromatico complesso e la sua ricetta storica (originariamente creata per il Re Carlo Alberto).
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IlCarlo AlbertoRosso è noto per essere un vermouth di carattere, con un equilibrio magistrale tra dolcezza, acidità e quella punta di amaro tipica della botanica piemontese.
Ingredienti chiave:Erbe selvatiche (Tarassaco, Menta), Spezie (Fava Tonka, Quassia), Scorza d’arancia.
Caratteristiche delCarlo Alberto Vermouth Red
- Il Colore:Un marrone ambrato medio, caldo e invitante.
- Al Naso:Sentori dominanti di ciliegia e arancia, seguiti dalle note erbacee del tarassaco e della menta.
- Al Palato:È strutturato e avvolgente. La fava Tonka aggiunge una sfumatura vanigliata e mandorlata, mentre la Quassia e l’Achillea garantiscono un finale piacevolmente amaricante e persistente.
Consigli per il Servizio
Per godere appieno di questo vermouth, ti suggerisco di provarlo in questi due modi:
- Liscio o “On the Rocks”:Servito freddo con una scorza d’arancia e, se vuoi esagerare, una ciliegia al maraschino per richiamare i sentori del vino.
- Nel Negroni:Grazie alla sua struttura e alla fava Tonka, regge benissimo il confronto con gin secchi e bitter decisi, creando un cocktail molto rotondo.
Curiosità:Il Carlo Alberto utilizza vini DOCG come base (spesso Moscato d’Asti e Caluso), il che eleva la qualità del prodotto rispetto ai vermouth commerciali più comuni.
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