Zoco Liquore di Prugne Selvatiche
Zoco Liquore di Prugne Selvatiche è uno dei marchi più iconici diPacharán, un liquore tradizionale della Navarra, in Spagna.
Si ottiene lasciando macerare le prugne selvatiche (bacche di prugnolo) in un distillato all’anice.
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Ingredienti Base: Prugne selvatiche (prugnolo), alcol di cereali, zucchero e anice stellato.
Esperienza di Gusto
- Colore:Un rosso ciliegia intenso che evolve in tonalità più ramate con l’invecchiamento.
- Aroma:Un equilibrio perfetto tra la freschezza fruttata del prugnolo e la nota speziata e dolce dell’anice.
- Palato:Ha un sapore fresco e leggermente acido (tipico delle bacche selvatiche), contrastato dalla dolcezza dell’anice.
Consigli per il Servizio
- Temperatura:Si consiglia di servirlo molto freddo (fra3°C e 7°C).
- Bicchiere:Tipicamente servito in un bicchiere basso o a tulipano.
- Ghiaccio:Molti preferiscono berlo con un cubetto di ghiaccio per attenuare la dolcezza, anche se i puristi lo bevono liscio ma ben freddo.
- Digestivo:È eccellente come fine pasto grazie alle proprietà naturali delle bacche e dell’anice.
Nota di degustazione:A differenza di altri liquori alla frutta, il Pacharán non è eccessivamente stucchevole perché il prugnolo apporta una nota astringente naturale che pulisce il palato.
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