Marie Brizard Apricot Brandy

A differenza di molti liquori alla frutta sciropposi e color arancio fluo, Apry è una miscela sofisticata che utilizza una base di brandy e cognac, conferendogli una profondità che imita il frutto e il nocciolo veri e propri, piuttosto che una semplice “caramella all’albicocca”.

Specifiche rapide

Perché è diverso il Marie Brizard Apricot Brandy

La maggior parte dei “Distillati di Albicocca” sul ripiano inferiore sono essenzialmente acqua zuccherata con alcol di cereali neutro e aromi artificiali. Marie Brizard utilizza un metodo tradizionale francese:

1. Infuso: le albicocche fresche e secche vengono fatte macerare per estrarre l’anima del frutto.
2. Il nocciolo: l’aggiunta di semi di albicocca conferisce una nota caratteristica di mandorla amara o marzapane che bilancia la dolcezza.
3. La miscela: è completata con Gautier Cognac , che le conferisce una struttura legnosa e vellutata che la rende perfetta da bere in uno shaker.

Come usare la Marie Brizard Apricot Brandy

Poiché è meno zuccherino dei suoi concorrenti, può essere utilizzato come modificatore o anche come base per bevande più leggere.

• Charlie Chaplin: un classico drink preparato in parti uguali.
  • 1 oz di gin di prugnolo
  • 1 oz Marie Brizard Apry
  • 1 oz di succo di lime fresco
• The Barnum Was Right: un classico del gin.
  • 2 once di gin
  • 1 oz Marie Brizard Apry
  • 0,5 oz di succo di limone
  • 2 gocce di Angostura Bitters
• L’Hotel Nacional: un classico tropicale in cui l’albicocca conferisce una consistenza ricca e “soffice” al rum e all’ananas.
• Semplice da servire: è sorprendentemente buono liscio con ghiaccio o condito con vino spumante secco per uno Spritz più raffinato.

Consiglio: se una ricetta di cocktail vintage degli anni ’20 o ’30 prevede l’uso di “Apricot Brandy”, è probabile che questo sia il profilo aromatico specifico che l’autore aveva in mente.