Vecchia Maniera Grappa Vernaccia di San Gimignano rappresenta un connubio perfetto tra la robustezza del distillato e l’eleganza di uno dei vitigni bianchi più antichi e prestigiosi d’Italia.
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Vitigno: Vernaccia di San Gimignano (vinacce fresche e selezionate).
Caratteristiche Organolettiche di Vecchia Maniera Grappa Vernaccia di San Gimignano
La “Vecchia Maniera” si distingue solitamente per un profilo sensoriale che rispecchia fedelmente il vitigno di provenienza:
- Aspetto:Cristallina e limpida, tipica delle grappe bianche non invecchiate in legno.
- Profumo:Intenso e franco, con note caratteristiche di mandorla amara e sentori floreali di ginestra, tipici della Vernaccia.
- Gusto:Secca, decisa ma armoniosa. Il calore dell’alcol (42%) è ben bilanciato da una persistenza pulita e leggermente sapida.
Consigli per la Degustazione
Per apprezzare al meglio questa grappa, ti suggerisco di seguire questi piccoli accorgimenti:
- Temperatura di servizio:Tra i10°C e i 12°C. Se servita troppo fredda si perdono i profumi; troppo calda, l’alcol diventa pungente.
- Bicchiere:Il classico “tulipano” da grappa, che permette agli aromi di concentrarsi verso il naso.
- Abbinamenti:Perfetta come fine pasto (“ammazzacaffè”). Si sposa divinamente con la pasticceria secca toscana, come icantucci, o con un pezzetto di cioccolato fondente al 70%.
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