Vallocaia Nobile d Montepulciano Bindella 1986 è un pezzo di storia liquida, che risale a un’epoca fondamentale sia per la cantina che per la regione. Trovare una bottiglia di questa annata è piuttosto raro, poiché risale ai primissimi anni di produzione dell’azienda.
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La tenuta e il vintage
- Storia della cantina: la famiglia Bindella acquistò la proprietà nel 1983 e il 1986 fu un anno cruciale per loro: fu l’anno in cui costruirono la loro prima vera cantina e ampliarono la tenuta.
- Il Vino: L’etichetta “Vallocaia” rappresenta il livello Riserva o la selezione migliore (a seconda dell’epoca di imbottigliamento). È composto principalmente da Sangiovese (Prugnolo Gentile) assemblato con piccole quantità di Canaiolo e Colorino.
- Qualità dell’annata: il 1986 è stato un anno molto buono (4 stelle) per il Montepulciano. Sebbene oscurato dalle leggendarie annate 1985 e 1988, il 1986 ha prodotto vini di solida struttura e elevata acidità, componenti chiave per l’invecchiamento a lungo termine.
Profilo di degustazione (stato invecchiato) del Vallocaia Nobile d Montepulciano Bindella 1986
Con quasi 40 anni di età, questo vino avrà superato di gran lunga i suoi frutti giovanili. Aspettatevi:
- Colore: probabilmente granato pallido o arancione mattone verso il bordo.
- Naso: note secondarie e terziarie come petali di rosa essiccati, cuoio, tabacco, sottobosco e forse un pizzico di balsamico o di fichi secchi.
- Palato: I tannini dovrebbero essere completamente integrati e setosi. L’acidità (la “spina dorsale”) è probabilmente ciò che mantiene vivo il vino. Sarà delicato e sapido piuttosto che potente.
Consigli per bere il Vallocaia Nobile d Montepulciano Bindella 1986
Attenzione: a questa età, il vino è alla fine del suo ciclo di vita. C’è un alto rischio di ossidazione o di “disgregazione” del vino subito dopo l’apertura.
- Controllare il livello di riempimento: se il livello del vino è nel “collo” della bottiglia, è più probabile che sia sano. Se è sceso fino alla “spalla”, il rischio di ossidazione è molto più alto.
- Non decantare eccessivamente: non mettere il vino in un decanter per ore. Se devi decantare per rimuovere i sedimenti, fallo subito prima di servirlo. Spesso, questi vini invecchiati hanno bisogno solo di 15-20 minuti nel bicchiere per “svegliarsi” prima di iniziare ad appassire.
- Bicchieri: utilizzare un bicchiere grande in stile Borgogna per catturare i delicati aromi.
Valore di mercato
Pur non essendo un vino da investimento “blue-chip” come un Pétrus o un Monfortino, è un pezzo da collezione per gli appassionati di storia toscana. Nelle rare occasioni in cui compare all’asta o in negozi specializzati
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