Signatory Vintage AUCHROISK 12 yo
Signatory Vintage è uno degli imbottigliatori indipendenti più prolifici e ha rilasciato diverse versioni di Auchroisk 12 anni . Poiché Signatory solitamente imbottiglia da botti singole o da piccoli lotti, il profilo “12 anni” può variare a seconda della serie specifica (ad esempio, Un-Chillfiltered, Cask Strength o 100 Proof Edition).
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Distillato: 31 ottobre 2008
Imbottigliato: 11 novembre 2020
Limitato a 379 bottiglie.
La versione più importante attualmente in circolazione (al 2026) è la 100 Proof Edition #52 . Ecco la ripartizione di quella specifica bottiglia e il profilo generale dell’Auchroisk 12 della Signatory.
Signatory Vintage AUCHROISK 12 yo 2008 (12 anni)
Questa versione è particolarmente unica per via della sua maturazione in botte, che la allontana dal profilo standard della distilleria, caratterizzato da un’elevata presenza di bourbon.
- Tipo di botte: maturato in botti di vino Amarone di primo riempimento e botti di riempimento.
- Colore: Colore naturale (rubino/ambrato intenso dovuto alle botti di vino).
- Naso: Ricco di frutti rossi: ciliegie, datteri appiccicosi e un pizzico di marzapane.
- Palato: Ricco e “gommoso”. Aspettatevi cioccolato fondente, uvetta e una leggera nota piccante data dall’elevato contenuto alcolico.
- Finale: lungo e caldo con note di confettura di more e noci tostate.
Caratteristiche generali (il DNA “Auchroisk”)
Se si sta esaminando un Signatory 12 anni diverso (come le versioni Un-Chillfiltered al 43% o al 46%), il profilo tende solitamente di più allo stile della casa, “nocciolato e speziato”, tipico della distilleria:
- Lo spirito: Auchroisk (pronunciato OH-thrusk ) è noto per essere uno spirito leggero e “frizzante” molto amato dai miscelatori.
- Consistenza: spesso descritta come avente una struttura “cerealicola” o “maltata”.
- Note principali: mele verdi fresche, miele e un finale di nocciola/nocciola molto particolare.
- Confronto: viene spesso paragonato a una versione più “pulita” di Glenfiddich o a un Linkwood meno floreale.
Suggerimenti rapidi per gli acquirenti Signatory Vintage AUCHROISK 12 yo
Il collegamento “Singleton”: se vedete vecchie bottiglie etichettate come “The Singleton of Auchroisk”, non fatevi confondere. Auchroisk era il “Singleton” originale prima che Diageo trasferisse il marchio a Glen Ord, Dufftown e Glendullan.
L’acqua è tua amica: soprattutto per le versioni 100 Proof o Cask Strength , l’aggiunta di qualche goccia d’acqua “aprirà” il malto, riducendo la combustione dell’alcol e rivelando maggiormente le delicate note di frutta e miele.
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