Plantation Rum Jamaica 1996
Il Plantation Rum Jamaica 1996 è un’edizione da collezione molto ricercata dagli appassionati, appartenente alla prestigiosa serie Under the Sea (o parte delle selezioni Vintage) della Maison Ferrand.
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## Caratteristiche Principali del Plantation Rum Jamaica 1996
Questo distillato rappresenta l’essenza dello stile “high ester” tipico della Giamaica, caratterizzato da aromi intensi e complessi.
- Origine: Giamaica (Distilleria Long Pond).
- Materia Prima: Melassa.
- Fermentazione: Molto lunga (circa 2 settimane), che permette lo sviluppo del tipico “funk” giamaicano.
- Distillazione: Avvenuta nel 1996 tramite Pot Still (alambicco discontinuo).
- Invecchiamento (Doppio Invecchiamento):
- Tropicale: 21 anni in Giamaica in botti di ex-bourbon.
- Continentale: 4 anni in Francia (Cognac) in botti di rovere francese Ferrand.
## Profilo Organolettico del Plantation Rum Jamaica 1996
Il Plantation 1996 è celebre per il suo profilo aromatico potente, con un livello di esteri pari a circa $450 \text{ g/hLAA}$ (grammi per ettolitro di alcol puro), classificandosi nella categoria STCÉ.
| Fase | Descrizione |
| Colore | Ambra profonda con riflessi dorati. |
| Olfatto | Estremamente intenso. Note di frutta tropicale matura (banana, ananas), solvente, cuoio e spezie dolci come vaniglia e cannella. |
| Gusto | Complesso e strutturato. Si percepiscono sapori di agrumi canditi, cioccolato fondente, mandorle tostate e un tocco di fumo legnoso. |
| Finale | Lunghissimo e persistente, con un ritorno di note pepate e resinose. |
## Perché è speciale?
Nota del Master Blender: Questo rum non viene filtrato a freddo e non subisce aggiunte di zuccheri significativi, preservando l’integrità del distillato originale di Long Pond.
Il design della bottiglia della serie Under the Sea presenta spesso grafiche spettacolari (come l’uccello tropicale o creature marine), rendendolo un oggetto da esposizione oltre che un distillato da meditazione.
## Suggerimenti per il Servizio
Per apprezzare appieno la complessità del 1996:
- Bicchiere: Utilizzare un bicchiere a tulipano per concentrare gli aromi.
- Temperatura: Servire rigorosamente a temperatura ambiente (18-20°C).
- Tempo: Lasciare riposare nel bicchiere per almeno 10-15 minuti prima di degustare;
- Tempo: Lasciare riposare nel bicchiere per almeno 10-15 minuti prima di degustare; l’ossigenazione apre il bouquet aromatico “chiuso” dai lunghi anni in botte.
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