Old Pulteney 12 yo

Informazioni rapide sul Old Pulteney 12 yo

Regione: Highland (Wick, Caithness)

ABV: in genere 40% (alcuni mercati vedono 43%)

Tipo di botte: maturato interamente in botti ex-bourbon essiccate all’aria e selezionate a mano .

Note di degustazione Old Pulteney 12 yo

Il 12enne è il “cavallo di battaglia” della gamma, capace di trovare il giusto equilibrio tra la dolcezza del bourbon e gli spruzzi del mare.

Profumo: intensità da media ad alta. Troverete orzo secco, miele e vaniglia, spesso seguiti da un distinto sentore “salato” di aria di mare.

Palato: Ha un corpo medio, leggermente oleoso.Aspettatevi sapori di frutta matura da frutteto (mela verde, scorza di limone), caramello e un tocco di spezie appena macinate.

Finale: il tratto distintivo è un finale secco e salato, con un tocco di rovere e agrumi.

Perché è unico?

Invecchiamento marittimo: i magazzini sono esposti alla vigorosa aria del Mare del Nord, che notoriamente conferisce una “sapidità” al whisky durante la maturazione.

Oddball Stills: la distilleria utilizza un alambicco con un design unico, dalla parte superiore piatta (la leggenda narra che in origine fosse stato costruito troppo alto per l’edificio e che ne avessero semplicemente tagliato la parte superiore).Ciò aumenta il contatto con il rame e contribuisce a creare il suo carattere alcolico specifico.

Il legame con le “aringa”: fondata nel 1826, la distilleria crebbe parallelamente alla fiorente industria della pesca delle aringhe di Wick. All’epoca la città era così remota che era raggiungibile solo via mare.

verdetto

È ampiamente considerato un malto ideale per chi vuole andare oltre le miscele di base ma non è pronto per il fumo intenso di un whisky di Islay.Non è torbato, quindi non si otterrà il fumo del fuoco da campo, ma solo un aroma pulito e costiero.