Elisir Gambrinus
E’ un liquore italiano iconico, originario del Veneto, in particolare delle Terre del Piave, vicino a Treviso. A differenza di molti liquori a base di alcol neutro, questo elisir è unico perché è unliquore a base di vino,ottenuto dall’antica uva Raboso Piave.
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Creata nel 1847 da Giacomo Zanotto, la ricetta rimane un segreto gelosamente custodito dalla famiglia Zanotto, sebbene il suo carattere distintivo sia ben noto.
Profilo e ingredienti di Elisir Gambrinus
L’Elisir è caratterizzato dal lungo processo di invecchiamento (spesso da cinque a sei anni) in botti di rovere di Slavonia.
- Ingredienti principali:vino Raboso Piave, alcol “buongusto”, zucchero di canna, grappa veneta e 22 aromi naturali (erbe e frutta).
- Contenuto alcolico:27% ABV.
- Esame visivo:Rosso rubino intenso e profondo che vira al granato con l’invecchiamento, con riflessi violacei.
Note di degustazione
- Profumo:inizialmente fruttato con forti sentori dimarascae mora selvatica. Respirando, si percepiscono note di grappa (vinaccia), fieno e vaniglia speziata.
- Palato:Inizia dolce e armonioso, ma rivela rapidamente una struttura tannica e asciutta, caratteristica del vitigno Raboso. Il finale è persistente, spesso ricordando la viola.
Elisir Gambrinus:Come gustarlo
L’Elisir Gambrinusè incredibilmente versatile e può essere servito in diversi modi:
| Stile di servizio | Ideale per… |
| Freddo/ghiacciato | Il modo classico per gustarlo come digestivo dopo cena. |
| Caldo (Punch) | Riscaldalo con una fetta d’arancia o di limone per una delizia invernale. |
| Nei cocktail | Usatelo in uno “Spritz Gambrinus” (con Prosecco) o come twist in un Negroni. |
| Sul cibo | Versare sul gelato alla vaniglia o sulla panna cotta. |
| Con cioccolato | Si abbina eccezionalmente bene al cioccolato fondente (oltre il 70% di cacao). |
✨ Lo sapevi?
Il liquore è così apprezzato che pare sia stato servito durante i festeggiamenti per l’insediamento del presidente degli Stati Uniti Barack Obama nel 2009.
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