El Dorado 12 yo Finest Demerara Rum
L’El Dorado 12 yo è un vero e proprio pilastro nel mondo dei rum demerara. Prodotto in Guyana dalla Demerara Distillers, è celebre per la sua complessità derivante dall’uso di storici alambicchi in legno (come l’Enmore e il Diamond) che conferiscono un carattere unico e “corposo” impossibile da replicare altrove.
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Invecchiamento: Minimo 12 anni in botti ex-bourbon
Esperienza Sensoriale di El Dorado 12 yo Finest Demerara Rum
- Aspetto: Un colore ambrato intenso con riflessi ramati.
- Profilo Olfattivo: L’apertura è dolce e ricca. Emergono chiaramente i frutti tropicali sciroppati, seguiti da una scia di miele e zucchero fondente. Le spezie dolci (vaniglia e cannella) completano il bouquet.
- Al Palato: Si distingue per la sua estrema morbidezza. È un rum rotondo, dove la frutta e le spezie si fondono armoniosamente senza che l’alcol risulti mai pungente.
- Il Finale: Sorprende per la sua evoluzione. Sebbene inizi dolce, chiude in modo lungo, elegante e piacevolmente asciutto, invitando a un nuovo sorso.
Il tocco del sommelier
Questo rum è considerato il “gold standard” per chi vuole approcciarsi ai distillati di alta qualità senza l’aggressività tipica dei rum più giovani. È perfetto da gustare liscio o con un singolo cubetto di ghiaccio grande per esaltarne le note tostate.
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