Don Papa 10 yo
Il Don Papa 10 Years Old è un rum premium in edizione limitata proveniente dalle Filippine, specificamente dall’isola di Negros (conosciuta localmente come Sugarlandia).
Rispetto alla versione classica (l’Etichetta 7 anni), questo rum offre un’esperienza molto più profonda e strutturata.
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## Caratteristiche Principali del Don Papa 10 yo
Ecco cosa rende unico il Don Papa 10 anni:
- Invecchiamento: Matura per 10 anni in botti di quercia americana precedentemente utilizzate per il Bourbon, che vengono ricarbonizzate (re-charred) per estrarre aromi più intensi.
- Materia Prima: Viene prodotto esclusivamente con la preziosa canna da zucchero “Noble” dell’isola di Negros, ricca di saccarosio.
- Gradazione Alcolica: Ha una gradazione più alta rispetto allo standard, solitamente intorno al 43% vol., il che aiuta a sostenere la complessità degli aromi.
### Profilo Organolettico
| Caratteristica | Descrizione |
| Colore | Ambra scuro, quasi mogano, molto denso. |
| Olfatto | Note potenti di vaniglia, agrumi canditi, liquirizia e un tocco di rovere tostato. |
| Gusto | Ricco e vellutato. Si avvertono cacao, uva passa, frutta secca e una dolcezza caramellata persistente. |
| Finale | Lungo, speziato e con un leggero sentore di fumo dato dalla tostatura delle botti. |
### Consigli per la Degustazione
- Puro (Smooth): È il modo migliore per apprezzare la complessità dei 10 anni di invecchiamento. Usate un bicchiere da meditazione (tipo balloon o glencairn).
- Con Ghiaccio: Un unico cubetto di ghiaccio grande può aiutare a stemperare la dolcezza e liberare aromi più freschi, ma fate attenzione a non diluirlo troppo.
- Abbinamenti: Si sposa divinamente con il cioccolato fondente (almeno 70%) o con un sigaro di media intensità.
Nota di stile: La confezione del Don Papa 10 è facilmente riconoscibile per il suo design eccentrico e l’etichetta scura (spesso nera), che riflette l’oscurità del lungo invecchiamento e la ricchezza del gusto.
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