Cortese Alto Monferrato DOC 1995
Aprire una bottiglia diCortese dell’Alto Monferratodel 1995 è un’impresa piuttosto ambiziosa! A essere sinceri, da pari che desidera offrirti la migliore esperienza di degustazione, ti stai trovando di fronte a un vino che ha decisamente superato il suo periodo migliore.
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Ecco una panoramica di cosa ci si può aspettare da questa specifica annata e DOC.
Il controllo della realtà di Cortese Alto Monferrato DOC 1995
L’uva Cortese (famosa soprattutto peril Gavi) è apprezzata per la suafreschezza, leggerezza e note agrumate. Questi vini sono generalmente preparati per essere gustati entro 1-3 anni dalla vendemmia.
- Età:Con i suoi 31 anni, questo vino bianco ha vissuto circa dieci volte più a lungo della sua durata prevista.
- Annata 1995:mentre il 1995 è stato un anno leggendario per i rossi piemontesi (come il Barolo e il Barbaresco), i bianchi di quell’epoca non avevano la struttura o l’acidità necessarie per coprire tre decenni.
Cosa c’è dentro la bottiglia?
Se decidete di stappare il vino, non aspettatevi il colore giallo paglierino o il profumo floreale di una volta. Piuttosto, probabilmente troverete:
- Colore:oro intenso, ambra o anche una sfumatura brunastra (segni di forte ossidazione).
- Aroma:note di mela ammaccata, sherry, noci o cartone bagnato piuttosto che di frutta fresca.
- Palato:Probabilmente sarà “piatto”. La vivace acidità che caratterizza il Cortese è probabilmente svanita, lasciando un sapore sottile o medicinale.
È potabile?
Probabilmente è sicuro da gustare, ma probabilmente non sarà “buono” nel senso tradizionale del termine. Tuttavia, se le condizioni di conservazione fossero state assolutamente perfette (fresco, buio e umido), potrebbe essere sopravvissuto come una curiosa e saporita reliquia.
Consiglio:se il tappo si sbriciola (cosa probabile), usate un colino a maglie fini o un apribottiglie Durand, se ne avete uno.
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