Certosino Giallo
il Certosino Giallo (conosciuto internamente alla tradizione monastica come Chartreuse Jaune) è un distillato storico dalle caratteristiche inconfondibili.
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Caratteristiche Principali
Il Giallo è la versione più dolce e delicata rispetto al “fratello” Verde (che solitamente ha una gradazione di circa 55% vol.).
- Profilo Aromatico: È composto da una miscela segreta di 130 erbe, fiori e radici. Il colore giallo è naturale e deriva principalmente dall’uso dello zafferano.
- Gusto: Note predominanti di miele, fiori bianchi, spezie dolci (anice, cannella) e un retrogusto leggermente agrumato.
- Utilizzo: Ottimo come digestivo servito ghiacciato, ma è anche un ingrediente fondamentale nella mixology classica (ad esempio in cocktail come l’Alaska).
Curiosità sulla Produzione del Certosino Giallo
Ancora oggi, solo due monaci conoscono l’intera ricetta e il processo di macerazione e distillazione. La maturazione avviene tradizionalmente in grandi botti di rovere nelle cantine di Voiron.
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