Castellare Chianti Classico 2023 Magnum
Il Castellare Classico 2023 è un’annata fresca e vivace, fedele allo stile distintivo della tenuta: eleganza più che potenza e una rigorosa aderenza alle uve autoctone (non sono ammesse varietà internazionali come Merlot o Cabernet).
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Noto per l’uccello simbolo della sua etichetta (la cinciallegra gialla di questa annata), questo vino è spesso citato come “punto di riferimento” per il tradizionale Chianti Classico.
Specifiche rapide
- Composizione: 95% Sangioveto (nome locale del Sangiovese), 5% Canaiolo.
- Affinamento: 7 mesi in barrique di rovere francese usate e 7 mesi in bottiglia.
- Alcol: in genere ~13,5%.
- Zona: Castellina in Chianti (Siena), da vigneti a 350–400 metri di altitudine.
Note di degustazione del Castellare Chianti Classico 2023
- Aspetto: rosso rubino brillante con riflessi violacei.
- Profumo: Molto aromatico e fresco. Aspettatevi un bouquet di fragoline di bosco, ciliegie rosse e violette , con sottili sentori terrosi come pietra frantumata, liquirizia e un leggero accenno di vaniglia.
- Palato: Di medio corpo e vivace. È apprezzato per il suo profilo di frutta rossa “croccante”, l’acidità vivace e i tannini fini e setosi. Il finale è sapido e pulito, rendendolo incredibilmente adatto agli abbinamenti gastronomici.
Valutazioni recenti
| Critico / Fonte | Punto | Note |
| Decanter (Michaela Morris) | 91 | “Profondità e lunghezza ammirevoli per la categoria.” |
| Natalie MacLean | 89 | “Vibranti… note di fragola selvatica e origano essiccato.” |
| Enoteca Corsi | 94 | “Tannini armoniosi e perfetto equilibrio.” |
| Vino di Chicago | 91 | “Bacche rosse marmellate e amarene… una canzone allegra |
Suggerimento per l’abbinamento con il cibo Castellare Chianti Classico 2023
Grazie alla sua elevata acidità e ai tannini moderati, è un vino perfetto per “pizza e pasta”. Si abbina perfettamente alle lasagne, alla pizza per gli amanti della carne o alla classica bistecca alla fiorentina .
Recensioni
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