Caroni 12 Years Old
Il Caroni Years Old (spesso denominato “Extra Strong” o “100° Proof”) è una delle espressioni più emblematiche e ricercate della distilleria di Trinidad. Distillato nel 2000 e imbottigliato nel 2012 da Velier, rappresenta la porta d’ingresso ideale nel mondo dei “Heavy Rums” per chi cerca potenza e carattere storico.
Il Caroni 12 Years Old è un pezzo di storia liquida, molto ricercato dagli appassionati di rum per il suo carattere unico e la sua storia affascinante.
La Storia: Una Distilleria Perduta
Il rum Caroni proviene dalla Caroni State Distillery di Trinidad, chiusa definitivamente dal governo nel 2003. Poiché la distilleria non esiste più, ogni bottiglia rimasta fa parte di uno stock limitato e irripetibile. Questo rum in particolare è stato invecchiato interamente nel clima tropicale di Trinidad prima di essere imbottigliato.
Caratteristiche Organolettiche del Caroni 12 Years Old
Questo 12 anni è celebre per essere un “dirty sipper” (un sorso “sporco” e complesso):
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Al naso: Immediato sentore di idrocarburi, catrame e gomma bruciata, seguiti da note di frutta esotica matura (papaya), melassa e scorza d’arancia.
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Al palato: Denso e avvolgente. Emergono liquirizia, cacao amaro e un finale persistente di legno tostato e vaniglia scura.
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Evoluzione: Rispetto al 15 anni, il 12 anni tende a essere leggermente più “fruttato” e vibrante, pur mantenendo intatto quel carattere industriale che ha reso Caroni leggendario.
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