Barolo Cascina Ferrero Tenuta Carretta 2017
Scegliere unBarolo Cascina Ferrero 2017diTenuta Carrettaè una mossa sofisticata. Sebbene il 2017 sia stato un anno notoriamente caldo e secco in Piemonte, questo specifico imbottigliamento dimostra spesso come una tenuta storica sappia affrontare con eleganza condizioni meteorologiche estreme.
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Ecco una panoramica di cosa ci si può aspettare da questa bottiglia:
Il vigneto delBarolo Cascina Ferrero Tenuta Carretta 2017
Situata nel comunedi La Morra, la tenuta vinicola Cascina Ferrero è nota per la produzione di Barolo generalmente più accessibili e “profumati” rispetto ai vini più corposi di Serralunga o Monforte.
- Terreno:Prevalentemente marna calcarea, che conferisce al vino la sua caratteristica setosità e complessità aromatica.
- Esposizione:sud-sudovest, per garantire la massima maturazione al sole.
Note di degustazione delBarolo Cascina Ferrero Tenuta Carretta 2017
Poiché il 2017 è stata un’annata “calda”, il profilo del frutto è leggermente più maturo e i tannini sono più integrati rispetto alle annate più fredde.
- Aspetto:Classico Nebbiolo granato con riflessi aranciati sull’orlo.
- Aroma:Note profonde dipetali di rosa essiccati, balsamico e “goudron” (catrame), mescolate a frutti di bosco maturi e un pizzico di liquirizia.
- Palato:Corposo ma elegante. Note di tabacco e spezie saporite si fondono con la frutta rossa.
- Finale:lungo e persistente, con la classica “presa” del Nebbiolo, ammorbidita dal calore della stagione vegetativa 2017.
Profilo tecnico
| Categoria | Dettagli |
| Uva | 100% Nebbiolo |
| Invecchiamento | Minimo 36 mesi (almeno 24 in botti di rovere) |
| Contenuto di alcol | Di solito intorno al 14,5% |
| Finestra per bere | Bevetelo subito (con decantazione), ma durerà fino al 2032+ |
Suggerimenti per servire
- Decantazione:essenziale. Lasciare riposare il vino per almeno1 o 2 ore; questo aiuta i tannini a depositarsi e permette agli aromi floreali di “fiorire”.
- Temperatura:Servire a circa18°C.
- Abbinamenti gastronomici:Questo vino si sposa alla perfezione contartufi, brasato al Barolo o formaggi stagionati come il Castelmagno.
Consiglio rapido:se aprite il vino stasera, fate attenzione ai sedimenti. Poiché Tenuta Carretta segue metodi tradizionali, è naturale che si formi un sottile strato di sedimento: versate lentamente o usate un colino a maglie fini.
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